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最近外務太多 在家煮飯時間變少
冰箱太多蔬菜還沒吃完
蔬菜又不能久放...
想起前陣子火紅的番茄飯
乾脆把蔬菜都切小塊 一起丟進電鍋裡煮成蔬菜飯
米+水 中間放上整顆番茄(正面切上十字 然後倒蓋)
在番茄週圍撲滿蔬菜
我放了冬瓜、青江菜、高麗菜絲、香菇、杏胞菇、白蘿蔔、絲瓜
因為蔬菜有水份 而且我放得量非常多
所以米跟水的比例就大略抓1:1
然後蓋上電鍋蓋 按下烹煮
烹煮時間 可以做些簡單家事 掃掃地、擦擦桌
大約40分鐘 電鍋(按鈕)跳起來
打開蓋子 加了香菇真是有夠香
把番茄壓扁 再把飯拌一拌 就大功告成啦~
好輕鬆就可上桌
呼~滿滿一碗都是蔬菜的香氣
纖維滿點 米飯軟硬適中 真好吃
而且超簡單 完全不費力
早上還可捏個飯糰當早餐
表面稍微烤一下 有點焦焦的鍋巴又是另種滋味
真不賴~~
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